家呑みログ、13本目。
まだ続けております、家呑みでアル添酒を楽しもうの会。
で、京姫酒造さんの“山田錦大吟醸 匠”を買ってみました。
「ワイングラスでおいしい日本酒アワード2015 最高金賞」受賞とのこと。
試してみたら、過去の発言を撤回したくなる美味しさでした。
さっそく、レポートしますね。
京姫酒造“山田錦大吟醸 匠”を飲んだ感想
「アル添のおいしそうなお酒ないかいな～」と、ふらっとヤマヤさんに立ち寄り。
オシャレなラベルが、目に止まりました。
黒っぽい地に、黒の“麻の葉”模様。
なんか、シンパシーを感じるぞ！！
伝統模様つながり・・・ということで迷わず購入。
後付け感が、ハンパないで。
公式サイトによると「兵庫県産山田錦を100％使用した、コクのある味わいが特徴の大吟醸酒」とか。
香りがおだやかで料理との相性が良く、食中酒にむいているそうです。
冷酒～常温がオススメとのこと。
ということで、よく冷やしてワイングラスで飲んでみます。
たしかに、ワイングラスで飲むとおいしい！
あれ、撤回するわ！これなら、洋食にも合うと思う。
香りは高すぎず、花開くような爽やかさ。
アルコールの臭いも少しするような？
飲み心地は、やわらかい甘味がサッパリ。あとからピリピリと辛いのがくる感じ。
ほんのり酸味や苦味もあって、後味はすっと切れます。
違いは酸味が少ないことと、米を連想する甘い香り。あと、舌への刺激が穏やかに感じることかな。
京姫酒造さんは“純米大吟醸 京姫”で2017年の最高金賞も獲得しているそうです。
飲み比べしてみたいですね。
京姫酒造“山田錦大吟醸 匠”と洋食
では、料理と一緒に飲んでみたいと思います。
せっかく、ワイングラスで飲むと美味しいので。
洋食に合わせてみます。
プランターで育てたバジルを使って、ジェノベーゼはどうでしょう。
いつもなら、迷わずワインでいくところですが・・・。
うまいっ！
いやこれ、酒器って大事やわ。
続けて、チーズのピザ。
ほぉ、やっぱり美味しい。
「ワイングラスで美味しい日本酒＋洋食」は、かなり楽しいかも。
コロッケも。わが家は、まんまるポテコロ型。
この形の方が、ちょっとだけ作るのラクなんですよね。
いつもみたいに「洋食に日本酒？」的な違和感、ぜんぜん感じない。
カクテル飲んでるような気分にもなりますよ。
京姫酒造“山田錦大吟醸 匠”と和風おつまみ
“山田錦大吟醸 匠”は和風おつまみ系とも合いましたよ。
最近、わが家で流行っている京生麩とか。
サツマイモの甘露煮とか。
しめじとベーコンを、焼いただけ。レモンを添えて。
こういうシンプルなのも、日本酒とセットで美味しいですよね。
“山田錦大吟醸 匠”は派手な香味じゃないので、料理と合わせやすいです。
ワイングラスで飲むと洋食にもマッチするという、鬼に金棒ぶりが素敵。
しかも、これが1,000円ぐらいで買えるんですよ。
お財布の神様、と呼んでいいですか？
まとめ
“山田錦大吟醸 匠”は、よく冷やしてワイングラスで飲むと洋食にも合います。
ワインに劣らずペアリングが楽しめますよ。
香味は、約1,000円で買える日本酒とは思えない出来栄え。
華やぐ香りと柔らかい甘味があるけど、奥ゆかしく派手じゃありません。
ほのかな酸味と苦味ですっと切れるので、料理に合わせやすかったですよ。
以下、この日本酒の概要です。
| 醸造元 | 株式会社 京姫酒造 |
|---|---|
| 分類 | 大吟醸酒 |
| 酒米 | 山田錦100% |
| 精米歩合 | 50％ |
| アルコール度 | 15～16% |
| 日本酒度 | +2 |
| 酸度 | 1.4 |
| 購入価格 | 985円(税別)/720ml |