家呑みログ、16～18本目。
飲み比べしたので、一気に3本追加です。
今回レポートするのは、美冨久シリーズ。
特別本醸造と特別純米酒（純酔紫霞）と純米吟醸（クラシックミフク）です。
はじめて晩酌で呑み比べをやってみましたけど、けっこう楽しいですね。
では、さっそく。
“美冨久”ってどんなお酒
先日、美冨久酒造さんの蔵見学に行ってきました。
その様子はこちら。
-
-
美冨久酒造（滋賀県甲賀市水口町）へ街道蔵見学に行ってみた
11月の連休中に酒蔵見学をしてきました。 滋賀県甲賀市水口町（こうかしみなくちちょう）にある美冨久（みふく）酒造さんです ...
このときは、ニャコさんに運転してもらいボクが試飲しました。
昼のみや、昼のみ！角打ちみたいな勢いで散らかして！
で、さんざん吟味して三連星の白（純米吟醸無濾過生原酒）を買いました。
家呑みレビューは、こちらです。
-
-
三連星“純米吟醸”無濾過生原酒（美冨久酒造）を飲んでみた
家呑みログ、15本目。 今回は、酒蔵まで行って買ってきた“三連星 純米吟醸 無濾過生原酒”です。 とても楽しい晩酌になり ...
そのとき、ニャコさんが「わたしも買って帰って、飲むんや！」と購入したのが美冨久の小瓶(180ml)三本です。
小瓶、いいですよね！
気軽に飲み比べできるし「ちょっと興味あり」ぐらいのお酒を試し買いできます。
で、美冨久酒造さんの看板酒“美冨久”ですが、山廃仕込が多いです。
今回の3本では、特別本醸造と特別純米酒に「山廃仕込」と書かれています。
美冨久酒造さんは、直売所にこんな図解を置いてくださってまして。
三連星の白と美冨久3本の香味は、こんな感じの位置づけみたいです。
4本だけ、抜き出してみますね。
山廃仕込の特別本醸造と特別純米純酔紫霞（じゅんすいしが）は、旨味があるお酒。
クラシックミフクや三連星の白は、香り立つお酒です。
甘辛は、どれも中央あたりでしょうか。
特別本醸造が甘口よりで、純酔紫霞が辛口よりの感じですね。
山廃は燗酒にしてみたいですねぇ～。
では、さっそく飲んでみた感想をカンタンに。
美冨久 山廃特別本醸造
角がないマルっとした旨味で、わたしでも飲みやすいわ。
後半、ほどよい酸味や辛さがあっていいね。
酸味や辛さの存在感がアップするわ。
ド定番だけあって、万人受けしそう。
美冨久 山廃特別純米酒 純酔紫霞（じゅんすいしが）
味わいの甘味は淡くて、スッといなくなる感じ。料理と合わせやすそう。
思ったより、酸味も控えめ？苦味と辛さの存在感があるわ。
甘味も、酸味も、苦味も、めっちゃバランスいいね。
水も米も、滋賀県産100%にこだわったお酒なんやって。
純米吟醸 クラシックミフク
昭和30年代の包み紙のデザインを、ラベルに使てるらしいよ。
味わいは、米らしさのある個性的な甘みやな。
前の2本より酸味と旨味は穏やかやけど、三連星よりはシッカリやね。
美冨久3種類を飲み比べた総評
小瓶を買って飲み比べ、いいですね。
1升ビンのように、時間経過による香味変化は楽しめませんけどね。
第一印象の違いを比べられるのが、いいですね。
ボクたちの好みは、こんな感じになりました。
ボク、燗好きやな。美冨久やしかな？
全部冷やがいいな、甘味が目立つし。燗にすると、わたしには辛いわ。
ということで、燗派と冷や（常温）派にわかれました。笑
じつはこの飲み比べ、食事しながら時間にして3～4時間やってました。
アレやコレやと言いながら、ゆっくり食事。なかなか良かったです。
家呑みで飲み比べ、また機会があったらやってみたいですね。
美冨久の呑み比べはお鍋でどうぞ
さて、今回の美冨久飲み比べ大会は鶏鍋でやりました。
燗でも冷やでも、バッチリおいしい組み合わせでしたよ。
ぐつぐつ熱々のお鍋と燗酒は、筆舌に表しがたい安心感がありますよね。
熱々お鍋をハフッハフッ言いながら、冷酒をグイっといくのもメリハリあって幸せ。
ちなみに前菜は、パリパリサラダ。
残りものの堅焼きソバに、レタスやトマト & うま塩ドレッシングです。
〆は、おじや・・・じゃなくて炊き込みご飯です。
香ばしいお焦げが好きなのです。たまらん。
炊き込みご飯は、わざと“お焦げ”を作れと言いたい。
どうやったら「わざと」作れるか、知らないけど。
「1合ビン、いっぱい買って飲み比べ」はありかもしれないけど。
4合ビンより、飲むペース早くなるな・・・。
まとめ
美冨久酒造さんの“美冨久”で飲み比べ、楽しかったです。
夫婦でやると、お互いの好みもわかるのでいいですね。
家族でひとつのテーブルを囲み、お互い好きなお酒で、好きな温度で晩酌。
日本酒ならではの楽しみ方だと思います。
友達どうしだと「同じお酒を飲みかわす」なんていいかもしれませんが。
夫婦は「お互い違うお酒を飲める」方が円満につながるのです、たぶん。
最後に、今回のお酒の概要を載せておきますね。
また、直販所におうかがいしたときに更新します。m(__)m
美冨久 山廃特別本醸造
| 蔵元 | 美冨久酒造 株式会社 |
|---|---|
| 分類 | 山廃特別本醸造酒 |
| 酒米 | - |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度 | 15% |
| 日本酒度 | -2 |
| 酸度 | 2.0 |
美冨久 山廃特別純米 純酔紫霞（じゅんすいしが）
| 蔵元 | 美冨久酒造 株式会社 |
|---|---|
| 分類 | 山廃特別純米酒 |
| 酒米 | - |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度 | 15% |
| 日本酒度 | +7 |
| 酸度 | 1.8 |
純米吟醸 クラシックミフク
| 蔵元 | 美冨久酒造 株式会社 |
|---|---|
| 分類 | 純米吟醸酒 |
| 酒米 | - |
| 精米歩合 | 60% |
| アルコール度 | 15% |
| 日本酒度 | - |
| 酸度 | - |
1合ビンとクラシックミフクは、店頭販売のみのようです。
山廃仕込の美冨久は、美冨久酒造さんの公式通販で買えます。