家呑みログ、19本目。
今回は、イオンで買ってきた“月の桂 大極上 中汲 にごり酒 本醸造”です。
日本酒の苦味って、だんだんクセになるんですね・・・。
コーヒーやビールが好きになるのと、似てるような?
では、さっそく。
“月の桂 大極上中汲にごり酒 本醸造”ってどんなお酒?
新しいタイプのイオンって、けっこう日本酒売り場がオシャレだったりします。
広くていろいろ種類があるので、ついつい長居しちゃうんですよね。
そこそこ値引きしてあるやつが、あったり。
心強い“お財布の味方”ですな。
で、子守りでイオンに遊びに行ったついでに、コレを買って帰りました。
![大極上中汲にごり酒の表](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou1.png)
![大極上中汲にごり酒の裏](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou2.png)
これまで白く濁るお酒を買ったことがなかったので、どんな味わいか楽しみです。
公式通販には、以下のように書かれていました。
元祖にごり酒の代表。
酒の博士「坂口謹一郎」先生の薦めで、一九六四年に日本酒で初めて登場。以来、東京と京都でにごり酒の会(月の桂会)を開催。元祖「米のシャンパン」である。フルーティーな香り、爽やかな酸味、心地よい喉ごし。
12月3日より新酒にて発送致します。
※ 太字と改行は筆者による
なるほど、元祖にごり酒の代表なんですね・・・。
おっと、これは11月に買ったので新酒じゃないですね。
香味は「フルーティーな香り、爽やかな酸味、心地よい喉ごし」と書いてあります。
ボクのイメージは「甘酸っぱそう」なんですが、どうなんでしょう?
ラベルには、こんなことも書いてありますよ。
開栓時、噴きこぼれにご注意下さい!
・
・
・
では、開栓。
![にごり酒開栓の儀1](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou3.png)
おぉおー!!シュワシュワ、噴きこぼれそう!www
ワクワクと手ブレが止まらない!
底に沈んだ滓(おり)も、発泡で勝手に上がってくる!
![にごり酒開栓の儀2](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou4.png)
コップに注いでみると、胡粉(ごふん)を思わせるわずかに温かみのある白ですね。
きれいな、白色だなぁ。
カルピスとかひな祭りの白酒が思い浮かんできて、甘そう。
![にごり酒開栓の儀3](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou5.png)
いざ、飲まん。
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/datto-talk01-300x300.png)
マジックペンみたいにスゥーっとする感じもある。爽やか。
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/nyaco-talk01-300x300.png)
それより、発泡の刺激と苦味が目立つわ。ビール好きが気に入る味ちゃう?
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/datto-talk01-300x300.png)
醪(もろみ)?のツブツブは甘いんやけど・・・。
ボク、ビールがぜんぜんダメなのです。あの苦味が・・・。
コーヒーの苦味は、好きなんですけどね。
飲むなら、ヒューガルデンぐらい苦味のないビールじゃないとキツイ。
![ヒューガルデン ホワイト](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/hoegaarden.png)
これは、空けるのに苦労するかも?
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/nyaco-talk01-300x300.png)
あんた飲まへんのやったら、わたし全部もらうで!
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/datto-talk01-300x300.png)
味、変わるかも?
ということで、マッチングはビールとよく合う系の料理がよさそうです。
ビールに合う料理は“月の桂 大極上中汲にごり酒”と合う
しかし、このピチピチ感たのしいですね!
ちょっと、見入っちゃう。
![ピチピチのにごり酒](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou6.png)
さて“月の桂 大極上中汲にごり酒 本醸造”と合う料理と言えば・・・。
すぐ思いつくのは、コレですね。
鶏の唐揚げ。
![鶏カラ](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou7.png)
あと、ポテト系も合いますよね。
ベーコンと一緒に、炒めてみました。
![ポテトとベーコン炒め](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou8.png)
唐揚げも、ポテトも、バッチリ。
よく合います。
発泡が少しおさまってきた、2日目。
あいかわらず苦味が強いですけど、甘味も感じやすくなってきました。
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/datto-talk01-300x300.png)
アレレ?なんか、このお酒を少し好きになってきたかも?
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/nyaco-talk01-300x300.png)
これからは、わが家の晩酌にビールもラインナップかぁ~!
引き続きビールが飲みたくなる料理を。
ビーフンに、明太子パラパラと。
なんにでもフリカケられる“ぱらぱらめんたい”っていうのがあるんです。
これ、便利ですよ。
![ビーフン](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou9.png)
むむ、うまい。
そして、なに気にヒットしたのがカレー。
![カレー](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou10.png)
酸っぱい、自家製にんじんピクルスと一緒に。
塩味を濃く感じさせたり、苦味を抑えたりできます。
ラッキョウと同じですね。
味の対比効果と抑制効果らしいですよ。
![にんじんピクルス](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou11.png)
いやぁ、日本酒ってじつにイロイロあるんですね。
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/datto-talk01-300x300.png)
旨かったり、辛かったり。
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/nyaco-talk01-300x300.png)
子供のころは嫌いでも、食べ慣れるとハマってくるらしいで。
開栓後に味が変わったり、飲み慣れて美味しく感じるようになったり。
飲む温度によっても、味わいが違う・・・変幻自在ですね、日本酒って。
お気に入りの地酒を探すのが、ますます楽しくなってきました。
“月の桂 大極上中汲にごり酒”はだんだん甘くなる?
さて、3日目や4日目になると発泡が少なくなってきました。
それに合わせて苦味もおさまり、少しずつ甘味が立ちはじめます。
![開栓3日目のにごり酒](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou12.png)
甘味が目立つようになると、お酒を主役に飲みたくなりますよね。
ということで、オツマミと一緒に。
まずは、自家製の日野菜漬け。
滋賀県の日野町でよく食べられているお漬物で、おいしいのです。
塩味・甘味・酸味・苦味が、絶妙のバランス。
![日野菜漬け](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou13.png)
これ、蒲生郡日野町の農協で売ってるやつが美味しいんですけどね。
なかなか買いに行ける距離じゃないので、自家製です。
で、続きまして。
厚揚げ、しいたけ、コンニャクの炊いたん。
これは、塩味・甘味とダシの旨味がおいしいですね。
![厚揚げ、しいたけ、コンニャクの炊いたん](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2017/12/tsukinokatsura-nigorihonjyouzou14.png)
どっちも、苦味のあるお酒の美味しさを引き立ててくれます。
厚揚げを噛んだところ想像したら・・・うう、また一杯やりたくなってきた。
無印良品の“マスカルポーネチーズたら”とか“プレッツェル”とか。
市販のオツマミで飲んでも美味しかったです。
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/nyaco-talk01-300x300.png)
![](https://sake.web-writer.blog/wp-content/uploads/2019/12/datto-talk01-300x300.png)
今回は、以上です。
ごちそうさまでした。
まとめ
“月の桂 大極上中汲にごり酒 本醸造”は発泡にごり酒です。
最初は苦味があり、発泡が収まるにつれて甘味が立ちはじめます。
マッチング的には、ビールに合う料理と相性がいいです。
料理のわき役としてもよし。お酒を主役に、オツマミで一杯やってもよし。
意外と「冷蔵庫に1本常駐させておくと便利そうな日本酒」だと思いました。
以下、概要です。
蔵元 | 株式会社 増田徳兵衛商店 |
---|---|
分類 | 本醸造にごり酒 |
酒米 | - |
精米歩合 | 60% |
アルコール度 | 17% |
日本酒度 | - |
酸度 | - |
購入価格 | 1,152円(税込)/720ml |