月桂冠「甘酒」を3つのアレンジレシピ(甘味マイルド化)で飲み比べ

先日、月桂冠サポーターのお試し用に甘酒をいただきました。
せっかくいただいたので、飲み方をアレンジしてみようかなぁと。

甘酒は、独特の風味と甘味がありますからね。
なかなかゴクゴク飲めないし、たくさん飲むとあきてきます。

そこで、甘味をマイルドにできるレシピを3つ試してみました。
さっそく、ご紹介したいと思います。

では、さっそく。

甘酒レシピ3種類飲み比べ

とりあえず、これを見てもらいましょう。
下の表は、ボクが適当にまとめた「味の相互作用」の表です。

甘味を抑制したいなら、苦味か酸味を足すとよいです。
（甘味に少量の甘味や塩味を足してしまうと、さらに甘味が強調されてしまいます）

でも、酸味足すのはちょっと嫌なので苦味を足してみたいと思います。
ということで、冷蔵庫にあった無糖のコーヒーと炭酸水を使うことにしました。

それから「甘酒にミルクを足すと美味しい」と聞いたので、それも試してみましょう。

結論から言うと、上のリストの順にオススメ。
どれも、甘酒をストレートで飲むより飲みやすくなりました。

ダット

配合比率は、個人的なベスト比率を載せてます。

いやぁ、夏は甘酒のアレンジレシピがいいですね。
甘味がマイルドになり飲みやすくなるし、栄養補給もできます。

ちなみに、どれも氷入れてOKです。
甘酒が濃厚なので、水で薄まっても喉越しよくなるぐらい。

それぞれ、詳しく感想を書いておきますね。

甘酒＋炭酸水（6：4）

爽やかで、カルピスソーダみたいな味わい。喉越しよいです。
すごく飲みやすい。夏は、これがイチオシ。

汗をかいたあとの水分補給など、ゴクゴクいきたいときにおすすめ。
運動のあと、カレーパン食べながら飲んでみたい気分。

ということで、やってみました。

おぉ！「カレーパン ＋ 甘酒ソーダ」めっちゃ合う。
「ハンバーガー ＋ コーラ」ぐらいの勢いで合う。

炭酸水は、甘くないやつを使ってください。
サイダーとかラムネは、だめですよ。

甘酒＋無糖コーヒー（5：5）

変わった味！なんだ、これ！？わるくないですよ、癖になりそう。
コーヒーカクテルみたい？なんかちょっと、大人の味です。

コーヒーの無骨なぐらいの苦味が、よく馴染む。
朝、サラダやトーストを添えて、目覚めの一杯にいいかもしれません。

米麹で作った甘酒ならブドウ糖が入ってるので、頭がシャキッとするかもです。

甘酒＋牛乳（4：6）

濃厚さやコクがアップしたように感じる！
マッタリやわらかな甘味になりますよ。

たとえるなら、優しい甘さの練乳とか？ヨーグルトドリンクとか？
3時のオヤツに、クッキーなんかと一緒に飲みたい感じ。

ちなみに、豆乳で割るとさらに濃厚になります。
サッパリさせたいなら、豆乳の量を多めにしましょう。

【番外編】甘酒＋糖質ゼロ（5：5）

ひとつ番外編を。
アルコール入りのアレンジレシピです。

甘酒は、甘味を抑えると一気に飲みやすくなることがわかりました。
ということは、甘くない日本酒を入れると・・・。

甘味がない日本酒といえば・・・“月桂冠 糖質ゼロ”！！
さっそく、割ってみましょう。

あ、これうまい。
なんか、ヤバいの発見したかも。

甘酒の「甘ったるさや個性的な風味」がやわらいでる。
糖質ゼロの「甘味が無さ過ぎて飲みづらい」感じもない。

甘酒にアルコールを入れたり、糖質ゼロに糖質を入れるってどうなのか？
エスプリがきいてて、いいと思います。笑

ニャコ

「甘酒＋糖質ゼロ」・・・お互いの弱点を補いあってるのか？

ダット

はたまた、お互いのメリットをつぶしあってるのか？笑

ニャコ

わたしら夫婦みたいやな。

ダット

ん？どっちの意味で？

「どぶろく」ってこんな感じなんでしょうか？

すごく飲みやすくて、美味しいお酒になりました。
炙ったスルメと一緒に、夏の昼酒にいいかも。

今回使った甘酒はこれ

今回使った甘酒について、ちょっと紹介しておきます。

月桂冠さんから、赤い缶の甘酒を2種類いただきました。
でも公式通販をみると、青い缶の甘酒（冷やし甘酒）もあるような？

どうやら、月桂冠さんの甘酒は4種類あるみたいです。
ということで、足りない分を買いたしました。

いちおう、文字でも書いておきますね。

詳しい説明は省きますけど、甘酒って2種類あるんです。
ひとつは「米麹(こめこうじ)の甘酒」で、もうひとつは「酒粕(さけかす)の甘酒」ですね。

じつは、甘酒は疲労回復に効いて美容・健康効果もあるんです。
で、米麹甘酒と酒粕甘酒では、その効果が少し違うんです。

詳しくは、こちらの記事に書きました。
興味ある方は、どうぞ。

で、月桂冠さんの甘酒は両タイプの甘酒をブレンドしてあるんです。
なので、2つの甘酒のいいとこ取りなんですよ。

ところで、普通の「甘酒」と「冷やし」甘酒は何が違うんでしょうね？

缶に記載されてる栄養成分表を見ると、食塩相当量が違いますね。
冷やし甘酒の方が、ほんのちょっと（0.04g）多くなってます。

食塩相当量以外は、全部同じ。
味わいに、どんな差が出るのか・・・。

実際に飲み比べてみました。

う～む。普通の甘酒と冷やし甘酒の味わいの差は、ほとんど感じられない。
しいて言えば、冷やしの方がほんのわずかに後味に酸味を感じて「爽やか感」がある？

そのぶん、冷やして飲んだ方が美味しいのかな？という印象ですね。
甘味も、少し深みとコクがあるような。

いっぽう、普通の甘酒は温めて飲むと良さそうです。
とくに、生姜入り。真冬に飲んだらホッコリするでしょうね。

ダット

ちなみに、ストレートで飲むなら生姜入りが美味しかったです！
アレンジレシピで使うなら「生姜なし」が使いやすそうです。

ということで、アレンジレシピには「冷やし甘酒 生姜なし」を使ってみました。

こういうときは、米の粒が残ってないサラッとした甘酒がいいですね。
上述の3つのアレンジは、米粒が残ってると口当たりがよくないかもしれません。

そういう意味でも「月桂冠 冷やし甘酒」は使いやすかったです。
参考 月桂冠「冷やし甘酒」

TBS「この差って何ですか！？」で紹介された甘酒レシピ

2018年4月17日に、TBSの「この差って何ですか！？」という番組で甘酒が登場しました。
そのとき紹介されてたレシピ3種類も紹介しておきましょう。

この3つの甘酒レシピは、美味しいうえに健康効果がアップするそうですよ。

順番に、もう少し詳しく解説しますね。

甘酒(100cc)＋トマトジュース(100cc)

甘酒にトマトジュースを同量加えることで、スッキリ飲みやすくなるとか。
「甘味＋酸味」の抑制効果でしょうか。

トマトに含まれるリコピンの抗酸化作用によって、老化防止につながるそうです。

甘酒(100cc)＋きな粉(小さじ1)

甘酒にきな粉を入れると、甘さが濃厚になって美味しいそうです。

食物繊維で血糖値の上昇を抑えられるとか。
米麹の甘酒はブドウ糖を含んでるので、やるなら酒粕の甘酒がいいかもしれませんね。

ブドウ糖は血糖値の上がり方が早いので「きな粉で抑える」というのはシュールです。

甘酒(100cc)＋豆乳(100cc)

甘酒に同量の豆乳を加えることで、甘味がまろやかになり飲みやすくなるそうです。

大豆イソフラボンによって、骨が強化されるとか。

ダット

ボクも豆乳で割ってみたけど、たしかに甘味がまろやかになる。
豆乳が6割～7割ぐらいになるように、タップリ入れてもいいと思う。

ニャコ

それ「甘酒のアレンジレシピ」じゃなくて「豆乳のアレンジレシピ」やな。

ダット

・・・そやな。

以上、番組で紹介されてた甘酒のアレンジレシピでした。

まとめ

甘酒は、疲労回復や美容・健康に良いそうです。
でも、あの独特の風味と甘ったるさは苦手な人も多そう。

それをうまく抑えたら、毎日おいしく飲めますよね。
ということで、甘味を抑えられそうなレシピを3つ試してみました。

ダット

結論、どれもかなり美味しかったです。とくにソーダ割りがグッド。
あと、お酒がOKなら「月桂冠 糖質ゼロ」で割るのもオススメです。

正直、甘酒のアレンジレシピがこんなに美味しいとは思いませんでした。
「甘酒はストレートが最高」って勝手に思ってました。

これからも、いろいろアレンジレシピを試しながら楽しみたいと思います。

月桂冠の甘酒の購入はこちら（月桂冠の公式通販サイト）

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