特別純米生原酒“金鵄正宗”（キンシ正宗）を飲んでみた

家呑みログ、4本目。
祇園祭の後祭で、大丸京都店に立ち寄り日本酒を買いました。

買ったのは、キンシ正宗さんの“特別純米生原酒 金鵄正宗”です。

前回に続き、金鵄正宗。
そして前回に続き、おいしい。

さっそく、レポートしますね！

祇園祭（後祭）中の大丸でキンシ正宗さんに遭遇

祇園祭、行ったことあります？
ボクは、人混みが苦手なのであんまり行きたくない・・・。

そういう人でも行きやすいのが、後祭（あとのまつり）です。

後祭は、2014年に復活！（49年ぶり）
山鉾が前祭（23基）と後祭（10基）に分かれて巡行することになりました。

ダット

後祭は露天が出てないし歩行者天国もないので、人出が少ないです。
メッチャ、落ち着いた雰囲気の祇園祭が楽しめます。

で、四条室町～三条室町～三条新町～四条新町と歩いてきました。

山鉾を見てると、なぜか無性に日本酒が飲みたくなってきました。
サブリミナル的な、なにかを感じる。笑

ということで、大丸京都店へ。
お酒売り場へ行くと、キンシ正宗さんが試飲販売されてました。

キンシ正宗さんと言えば、前回呑んだ純米生原酒。

これが凄い美味しかったので、そのことを伝えると・・・。
もう、その日本酒は販売されてないのだとか！

Σ(ﾟ◇ﾟ；) ﾏﾁﾞﾃﾞｽｶ！？

ダット

た、たしかに製造年月が2年前（15年6月）になってたし・・・。
熟成されてたからか、すっごい美味しかったなぁ・・・。ショック。

前回はラッキーだったということで・・・。

気を取り直して、キンシ正宗さんにオススメを聞きました。
それで教えてもらったのが、コレです。

じつは、もう一本オススメの日本酒を教えていただきました。
そっちは、京都産の酒米“祝(いわい)”100%で精米歩合55%の純米生原酒でした。

同じ純米生原酒でも、結構味が違う！
祝の精米歩合55%は、アッサリ。
五百万石の精米歩合60%は、甘味がハッキリ。

今日は濃いめの気分だったので、五百万石の方にしました。

ニャコ

テロワールを考えたら、祝でしょ！？
京都・滋賀の日本酒ブログのくせに！！

“特別純米生原酒 金鵄正宗”は辛口料理に合う

“特別純米生原酒 金鵄正宗”は、香り控えめでシッカリした味わいです。
甘味がハッキリしてるけど、高めのアルコールでキレがいい。

呑み心地がよくて、うまい日本酒という感じ。
コスパ、いいと思いました。

日本酒を主体にしたければ、淡い味の料理。
料理とマッチングしたければ、けっこう濃い味の料理がよさそうです。

ダット

焼肉とか、油ギトギトの料理の口中リフレッシュには向かないかも。

まずは、そうめんにオクラとキムチ乗せ&トマト。
夏々しい。

しっかり日本酒の香味を楽しみながら、夏バテ食欲不振の体のウォーミングアップもできます。

それに、マーボー丼。笑
夏は、辛い料理が美味しい。

日本酒のほうも、杯がすすみます。

美味しい日本酒があると、なかなか食卓の団欒（だんらん）が終わりませんね。笑
オヤツを食べながら、止まることを知らないお話タイムです。

オヤツも辛い。笑
もはや、夏バテ対策を通り越して胃にくるレベル。

ニャコ

夏バテで、気張った料理を作りたくないとき。
辛口マーボー丼と“特別純米生原酒 金鵄正宗”はオススメやで。

“特別純米生原酒 金鵄正宗”は濃い味の料理に合う

“特別純米生原酒 金鵄正宗”は、甘味がシッカリしてるしアルコール度も高い！
濃い味の料理にも合うだろうな、ということで。

牛ミンチのハンバーグ。

肉の旨味、甘辛のBBQソース、日本酒の米の甘味。
ぜんぶ濃いめの味だけど、なかなかよく合いますよ。
最後はアルコールでスッキリ。

“特別純米生原酒 金鵄正宗”はどんな料理にも寄り添ってくれそう。
「フォローしますさかい、お食事を楽しんでおくれやす」って言われてるみたい。

調子にのって、NISSIN有名店シリーズのラーメンにも。
京都北白川ますたにラーメンです。

ぜんぜん、ありだった！笑

“特別純米生原酒 金鵄正宗”好きかも。
日本酒味覚レベルが上がったら、再チャレンジしたいお酒でした！

まとめ

キンシ正宗さんの“特別純米生原酒 金鵄正宗”は呑み心地がいい日本酒でした。

濃醇な米の甘味がありつつ、生酒の若々しさと原酒の鋭い切れ味もあります。
旨味と塩味がある、濃い味の料理とうまくマッチする感じです。

冷たくキリッと冷やせば、夏の料理とよく合いますよ。
今度は、夏野菜や鱚の天ぷらで飲んでみたい！

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